Ofengemüse mit Halloumi

Name: Ofengemüse mit Halloumi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zucchini, in Würfel geschnitten; 2 Paprika (rot und gelb), in Streifen geschnitten; 1 Aubergine, gewürfelt; 250 g Halloumi, in Scheiben geschnitten; 4 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Ofengemüse zu machen, besonders wenn es mit Halloumi kombiniert wird. Die knusprigen Stücke des Käses verleihen dem Gemüse eine köstliche Note. Ich finde, dass die Aromen durch das Rösten im Ofen noch intensiver werden. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr vielseitig. Man kann verschiedene Gemüsesorten verwenden und es perfekt als Beilage oder Hauptgericht servieren. Es ist schnell gemacht und eignet sich hervorragend für ein geselliges Abendessen oder ein leichtes Mittagessen.

Erstellt von

Nadine Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T05:16:16.050Z

Als ich das erste Mal Ofengemüse mit Halloumi gemacht habe, war ich begeistert von der Kombination der Aromen. Das Gemüse wird durch das Rösten herrlich süß und der Halloumi gibt dem Gericht eine schöne, salzige Note. Ich empfehle, eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten zu verwenden, damit die Texturen und Geschmäcker gut harmonieren.

Ein kleiner Tipp: Lass den Halloumi in der letzten Garzeit etwas länger im Ofen, damit er schön goldbraun und knusprig wird. Dadurch erhält das Gericht eine noch intensivere Geschmackstiefe, die einfach unwiderstehlich ist!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die perfekte Kombination aus herzhaftem Halloumi und süßem, geröstetem Gemüse
Schnell zubereitet und ideal für die ganze Familie
Bietet eine Vielzahl an Geschmackskombinationen mit verschiedenen Gemüsesorten

      

Die Auswahl des Gemüses

Bei der Zubereitung von Ofengemüse ist die Auswahl des Gemüses entscheidend. Zucchini, Paprika und Aubergine sind großartige Optionen, da sie beim Rösten ihre Süße entfalten und eine angenehme Textur erhalten. Alternativ können Sie auch Karotten, Süßkartoffeln oder Brokkoli hinzufügen, um zusätzliche Farben und Nährstoffe zu integrieren. Denken Sie daran, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und die Aromen sich optimal entfalten können.

Ein wichtiger Tipp für den Einkauf von Gemüse: Wählen Sie saisonale und frische Produkte, die fest und ohne Druckstellen sind. Dies sorgt nicht nur für besseren Geschmack, sondern auch für eine ansprechendere Optik auf dem Teller. Wenn Sie das Gemüse etwas länger aufbewahren möchten, können Sie es im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren, sollten es aber innerhalb weniger Tage verwenden, um die Frische zu erhalten.

Der Halloumi-Käse

Halloumi ist ein besonders vielseitiger Käse, der beim Erhitzen eine goldbraune Kruste bildet, während das Innere wunderbar weich bleibt. Achten Sie darauf, den Käse in gleichmäßige Scheiben von etwa 1 cm Dicke zu schneiden, damit er gleichmäßig bräunt und nicht zerfällt. Wenn Sie gerne experimentieren wollen, können Sie auch andere Käsesorten wie Feta oder Paneer verwenden, jedoch variiert die Textur und der Geschmack.

Eine weitere Möglichkeit, den Halloumi zu variieren, ist seine Vorbereitung. Sie können ihn vorher marinieren, etwa in einer Mischung aus Olivenöl, Zitrone und Gewürzen, um ihm eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Bei der Verwendung von mariniertem Halloumi ist es dennoch wichtig, ihn nicht zu lange zu backen, da er sonst zäh werden kann.

Variationen und Beilagen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar an unterschiedliche Geschmäcker anpassen. Fügen Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzu, um eine mediterrane Note zu schaffen. Auch das Experimentieren mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder italienischen Gewürzmischungen kann das Gericht bereichern. Wenn Sie eine scharfe Note mögen, können Sie Chili oder einen Spritzer Tabasco über das Gemüse geben, bevor Sie es in den Ofen schieben.

Als Beilage eignet sich das Ofengemüse hervorragend zu Quinoa, die nicht nur nährstoffreich ist, sondern auch die Aromen des Gerichts perfekt ergänzt. Alternativ können Sie es auch mit einem frischen Joghurt-Dip oder Tzatziki servieren. Eine weitere Idee ist, das Gemüse und den Halloumi auf zur Beilage geröstete Kartoffeln zu geben – dies sorgt für ein noch sättigenderes Gericht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

2 Zucchini, in Würfel geschnitten
2 Paprika (rot und gelb), in Streifen geschnitten
1 Aubergine, gewürfelt
250 g Halloumi, in Scheiben geschnitten
4 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie die folgenden Schritte zur Zubereitung:

Gemüse vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke und geben Sie es in eine große Schüssel.

Würzen

Fügen Sie das Olivenöl, den Thymian, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut, sodass das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist.

Backen

Verteilen Sie das Gemüse auf einem Backblech und rösten Sie es im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten.

Halloumi hinzufügen

Nach 20 Minuten nehmen Sie das Blech heraus und fügen die Halloumi-Scheiben hinzu. Backen Sie alles zusammen für weitere 10 Minuten, bis der Halloumi goldbraun ist.

Servieren

Servieren Sie das Ofengemüse mit Halloumi warm aus dem Ofen. Es passt hervorragend zu Quinoa oder frischem Brot.

Genießen Sie Ihr köstliches Ofengemüse!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie kurz vor dem Servieren darüber streuen.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Die Vorbereitung des Ofengemüses ist unkompliziert und kann in weniger als 30 Minuten erfolgen. Um Zeit zu sparen, schneiden Sie das Gemüse am Vorabend und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Vor dem Backen können Sie das Gemüse dann schnell mit Öl und Gewürzen vermengen. Reste des gerösteten Gemüses können gut im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen genossen werden.

Das Aufwärmen des Ofengemüses in der Mikrowelle ist eine bequeme Methode, doch ich empfehle, es im Ofen bei etwa 180 °C für 10-15 Minuten zu erhitzen, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt. So wird das Gemüse noch einmal leicht geröstet und erhält einen frischen Geschmack.

Tipps für den perfekten Halloumi

Um den Halloumi optimal zuzubereiten, sollten Sie darauf achten, ihn nicht zu lange zu backen. Eine goldbraune Farbe ist ideal - nach etwa 10 Minuten im Ofen sollte er eine leckere Kruste haben. Wenn Sie bemerken, dass er zu schnell bräunt, können Sie die Temperatur etwas reduzieren und die Backzeit verlängern, um sicherzustellen, dass er innen nicht übergart wird.

Wenn Sie Halloumi zufügen, achten Sie darauf, die anderen Gemüsewürfel darunter gut zu mischen, damit sie die Aromen aufnehmen. Rühren Sie nach 10 Minuten einmal um, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten und ein Ankleben zu verhindern.

Servieren und Anrichten

Um das Gericht ansprechend zu servieren, können Sie das Ofengemüse und den Halloumi auf einem großen Teller oder einer Servierplatte anrichten. Um noch mehr Farbe und Frische hinzuzufügen, garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander. Dies verleiht nicht nur einen zusätzlichen Geschmacksakzent, sondern macht das Gericht auch visuell ansprechender.

Für ein besonderes Abendessen können Sie das Ofengemüse in Schalen anrichten und jedem Portionen Quinoa oder ungesüßtem Joghurt hinzufügen. Dies schafft ein harmonisches Zusammenspiel der Aromen und sorgt dafür, dass die Gäste eine schmackhafte und gesunde Mahlzeit genießen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können nach Belieben Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Süßkartoffeln hinzufügen.

→ Wie lange hält das gebackene Gemüse im Kühlschrank?

Es hält sich etwa 2-3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können den Halloumi durch einen veganen Käseersatz ersetzen.

→ Was passt gut als Beilage dazu?

Frisches Brot, Reis oder einen leichten Salat sind tolle Beilagen zu diesem Gericht.