Blumenkohl mit Kräutern

Name: Blumenkohl mit Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt; 1/4 Tasse frischer Thymian, gehackt; 1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Blumenkohl auf neue Arten zu zubereiten, und diese Kräutervariante hat mich sofort überzeugt. Die Kombination aus frischen Kräutern und dem zarten Gemüse bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch einen unwiderstehlichen Geschmack. In nur 30 Minuten lässt sich dieses Gericht zubereiten und es eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Ich kann es kaum erwarten, dieses Rezept mit Familie und Freunden zu teilen!

Erstellt von

Nadine Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T10:40:13.271Z

Als ich anfing, mit verschiedenen Kräutern zu experimentieren, war ich begeistert von der Vielseitigkeit des Blumenkohls. Er nimmt die Aromen der Kräuter perfekt auf und wird so zu einem geschmacklichen Erlebnis. Ich habe frische Petersilie, Thymian und Basilikum verwendet, um einen frischen und aromatischen Geschmack zu erzielen.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu kochen, damit er schön knackig bleibt. So hat das Gericht nicht nur einen besseren Biss, sondern sieht auch ansprechender aus. Ich serviere es gerne mit etwas geröstetem Knoblauch für ein zusätzliches Aroma!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Kräuter verleihen dem Gericht eine herrliche Aromatik
Schnelle Zubereitung, ideal für ein gesundes Abendessen unter der Woche
Vielfältig einsetzbar – als Beilage oder Hauptgericht

      

Die Bedeutung der frischen Kräuter

Die Verwendung frischer Kräuter in diesem Blumenkohlgericht hebt nicht nur den Geschmack, sondern auch die Nährstoffdichte erheblich. Petersilie, Thymian und Basilikum bringen nicht nur ihre charakteristischen Aromen, sondern auch Antioxidantien und Vitamine mit. Diese wichtigen Nährstoffe sind entscheidend für die Gesundheitsförderung und werten das Gericht geschmacklich und gesundheitlich auf. Wenn Sie frische Kräuter verwenden, achten Sie darauf, sie erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre frische Aromatik optimal zu bewahren.

Kräuter spielen eine zentrale Rolle in der Kulinarik, und ihre Wahl kann den Geschmack des Gerichts erheblich beeinflussen. In diesem Rezept bringt die Kombination aus Petersilie und Thymian eine erdige Note, während das Basilikum mit seiner milden Süße kontrastiert. Alternativ können Sie auch andere frische Kräuter wie Oregano oder Dill ausprobieren, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Denken Sie daran, die Mengen je nach Kräuterart anzupassen, da einige kräftiger im Geschmack sind als andere.

Zubereitungstechniken für Blumenkohl

Das Blanchieren der Blumenkohlröschen ist ein entscheidender Schritt, der die Textur und die Farbe des Gemüses verbessert. Wenn Sie die Röschen etwa 5-7 Minuten in sprudelndem Salzwasser blanchieren, sorgt dies dafür, dass sie bissfest bleiben und ihre Nährstoffe besser erhalten bleiben. Achten Sie darauf, den Blumenkohl nach dem Blanchieren sofort abzugießen und in Eiswasser zu tauchen, um den Kochprozess zu stoppen und eine lebendige Farbe zu bewahren.

Das Anbraten in der Pfanne ist ein weiterer wichtiger Schritt, um dem Blumenkohl einen köstlichen, goldbraunen Crunch zu verleihen. Stellen Sie sicher, dass das Olivenöl heiß genug ist, bevor Sie die Röschen hinzufügen, um das Ansetzen zu vermeiden. Bei mittlerer Hitze sollten Sie die Röschen regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig gebräunt werden und nicht anbrennen. Visuelle Hinweise wie eine leicht goldene Farbe zeigen an, dass die Röschen perfekt sind und die Aromen sich entfaltet haben.

Zutaten

Hauptzutaten

1 Kopf Blumenkohl
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
1/4 Tasse frischer Thymian, gehackt
1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen.

Kochen

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen und die Blumenkohlröschen für etwa 5-7 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind. Abgießen und kurz abtropfen lassen.

Anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Die Blumenkohlröschen hinzufügen und für weitere 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

Kräuter hinzufügen

Die gehackten Kräuter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen. Für 2-3 Minuten weiter braten.

Servieren

Die Mischung auf einen Teller anrichten und warm servieren. Genießen!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma können Sie die Kräuter auch mit Zitronenschale kombinieren. Das gibt dem Gericht eine frischere Note.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, je nach dem, was gerade Saison hat oder was Sie im Kühlschrank haben. Zum Beispiel können Sie anstelle von Blumenkohl Brokkoli verwenden, um ein ähnlich köstliches Ergebnis zu erzielen. Auch eine Mischung aus beiden Gemüsesorten kann eine interessante Textur und einen einzigartigen Geschmack bieten. Wenn Sie es herzhaft mögen, können Sie zusätzlich geröstete Mandeln hinzufügen, um dem Gericht eine knackige Komponente zu verleihen.

Um das Rezept vegan zu gestalten, können Sie die Butter durch Olivenöl ersetzen und darauf achten, dass Sie keine tierischen Produkte verwenden. Für eine schärfere Note können Sie auch gehackte Chilischoten oder eine Prise Paprikapulver hinzufügen. Diese Anpassungen sorgen für Vielfalt, sodass Sie das Gericht nach Lust und Laune variieren können, ohne die Grundidee aus den Augen zu verlieren.

Aufbewahrung und Resteverwendung

Falls Sie Reste haben, können Sie Blumenkohl mit Kräutern hervorragend aufbewahren. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Um die Qualität zu erhalten, sollten Sie die Mischung nicht in eine zu große Schüssel umfüllen, da dies die Luftzirkulation und damit die Haltbarkeit verringert.

Das Gericht eignet sich auch ideal zum Einfrieren. Füllen Sie die gekochten Blumenkohlröschen in einen gefrierfesten Behälter und lagern Sie sie im Gefrierschrank, wo sie bis zu drei Monate haltbar sind. Beim Aufwärmen können sie direkt aus dem Gefrierfach in die Pfanne gegeben werden. Erwärmen Sie sie bei schwacher Hitze mit etwas Olivenöl, bis sie gleichmäßig warm sind. So haben Sie schnell eine gesunde Beilage bereit, wann immer Sie sie brauchen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl ist eine praktische Alternative. Achten Sie darauf, ihn gut abzutropfen.

→ Wie kann ich Blumenkohl aufbewahren?

Ungekochten Blumenkohl können Sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu einer Woche aufbewahren.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, experimentieren Sie mit Ihren Lieblingskräutern wie Rosmarin oder Schnittlauch für verschiedene Geschmäcker.

→ Lässt sich das Rezept leicht verdoppeln?

Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln, um mehr Portionen zu erhalten!